Dossier
Alles Tomate
Köstliches aus der bunten Sortenvielfalt der Paradeiser.
Ketchup: Hausgemacht
mit natürlichen Zutaten
Marinierte Raritäten
mit Ricotta salata
Getrocknete Ofentomaten und
Pa amb tomaquet á la Barcelona
Rezepte & Stories
Was bringt die Saison? Was gibt es zu feiern? Was koche ich heute?
Meine aktuellen Rezepte aus den Küchen der Welt.
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Senfgurken
Senfsaat, Dill und Kren: So schmecken mir eingelegte Gurken am besten.
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Muhammara & Baba Ganoush
Mein orientalisches Barbecue mit zwei der beliebtesten Mezze der Levante.
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Löwenzahn: Salat & Kapern
Zwei Frühlingsrezepte mit dem nützlichsten Unkraut im Garten.
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Zum Auftakt Erdbeeren
Fisch & Estragon: zwei pikante Vorspeisen mit den flüchtigen Früchtchen.
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Hot Whisky Wings
Die scharfen Flügel aus Buffalo, New York: Soulfood mit Suchtfaktor.
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Risotto & Risi e bisi
Venedig & Verdi, Erbsen & Hühnerleber – zweimal Reis á la Norditalien.
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Tuna Club Sandwich
Der legendäre Lunch-Klassiker aus dem New Yorker Union Square Café.
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Tikka Masala
Wie ein indisches Hühnergericht zum Symbol britischer Weltoffenheit wurde.
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Pasta alla Genovese
Das Originalrezept des ligurischen Klassikers mit Basilikum-Pesto.
